En la agricultura la FAO también engloba la ganadería, que es "uno de los principales 'drivers' del cambio climático tanto por deforestación, cuando se tumban bosques para criar ganado, como por la emisión de metano que produce el ganado"


La FAO solicitará que se reconozca la agricultura como un pilar clave para la sostenibilidad en la COP16, que tendrá lugar este mes en Cali. Agustín Zimmermann, representante de la FAO en Colombia, destacó que la agricultura, incluyendo la ganadería, juega un papel crucial en la biodiversidad, aunque también es una de las actividades que más contribuyen al cambio climático, debido tanto a la deforestación como a las emisiones de metano del ganado.

Zimmermann expresó su optimismo en que durante la COP16 se logre que la agricultura sea vista como un factor central para garantizar la sostenibilidad de la biodiversidad. La conferencia, que se celebrará del 21 de octubre al 1 de noviembre, evaluará los avances en las 20 metas del Marco Kunming-Montreal, de las cuales cuatro están directamente relacionadas con el sector agroalimentario.

La FAO presentará su propuesta para que los países asuman compromisos concretos que permitan alcanzar los objetivos climáticos, destacando el rol de la agricultura en la conservación de la biodiversidad. Zimmermann también mencionó que Colombia tiene un alto potencial para aumentar su producción alimentaria, pero que este crecimiento debe ser sostenible y adaptado al cambio climático, lo que también ayudaría a reducir los altos costos de la dieta en la región.

Uno de los grandes desafíos en Colombia y América Latina es la transición desde una agricultura convencional hacia sistemas agroecológicos, que sean más respetuosos con el medio ambiente. Zimmermann subrayó la necesidad de fortalecer las políticas públicas que promuevan este tipo de agricultura, dado que los proyectos piloto actuales no son suficientes.

La FAO también incluye a la ganadería dentro de sus consideraciones, ya que es un importante contribuyente al cambio climático. Sin embargo, Zimmermann cree que es posible implementar prácticas más sostenibles, como una “ganadería climáticamente inteligente”, que no solo reduzca las emisiones, sino que también mejore la productividad.

Un aspecto destacable de la COP16 será su enfoque en la participación ciudadana. Según Zimmermann, se busca que las personas comprendan cómo sus hábitos alimentarios impactan directamente en la agricultura y la biodiversidad, y cómo pueden contribuir a un sistema agroalimentario más eficiente y sostenible. Además, la reducción del desperdicio alimentario, que actualmente alcanza el 30% a nivel mundial, es otra forma en la que cada persona puede contribuir a mitigar la pérdida de biodiversidad.